Tänkte skriva lite recept som man kan tilllaga med musslor...

Blåmusselbuljong;

½ kg blåmusslor
1 msk smör
1 scharlottenlök
vitlök
vittvin
persilja
salt

Värm fettet, häll i hackade scharlottenlöken & musslorn och rör om.
Tillsätt vitlök, vittvin, persilja och låt koka i ca 2 minuter, sila av!

Smörsås

musselfond
150g smör

Använd musselfonden ovan till smörsås genom att mixa ca 150 g smör med fonden.

Musselsoppa

smörsås
hackade musslor
stjärnanis
vitpeppar
smör
pernod



Koka smörsåsen med hackade musslor ( spara hälften av musslorna till & flambera ), tillsätt vitpeppar och stjärnanis. Ta sedan borta anisen & mixa. Fräs på resten av musslorna med smör & pernod, flambera, häll sedan i soppan och krydda med lite vitpeppar.

Musslor på Siciliansk vis

Kokade blåmusslor
olja
krossade tomater
sambal oalek
vitlök
salt
citronskal
persilja



Värm fettet, tillsätt lök, vitvin & krossade tomater, sambal oalek och låt det koka. Tillsätt vitlöken och i med musslorna, citronskal & persilja, på med lock och låt det småputtra i ca 2-3 minuter.

Gratinerade musslor

smör
citronskal
strimlade bacon
persilja
riven färsk bröd
lite vitlök



Viska smöret tills den får en vit färg, tillsätt citronskal, bacon, persilja,
riven färsk bröd eller mie de pain som det kallas och lite vitlök.
Lägg musslorna i en form och spritsa över de med röran, in i ugnen tills de blir klara