Mandelbakad torskrygg med potatis och vittvinssås

Recept

Kokt potatis

Torskrygg

Mandel

Citron

Salt

Peppar

Vittvinsås

Gul lök

Dillkvist

Smör till stekning

Fiskfond

Vittvin

Grädde

Maizena

Lagerblad

Vitpeppar

Salt

1. Sätt ugnen på 225 grader

2. Lägg torsken i en form och krydda med salt och peppar

3. Blanda citronskal och mandel och strö över fisken, sätt formen i ugnen i ca 15 min

Vittvinssås

1. Hacka löken och fräs i lite smör tillsammans med dillkvisten.

2. Slå på vinet och låt det reducera, tillsätt fiskfond.

3. Slå på grädde och kryddor.

4. Gör en redning med maizena och vatten.