Jordgubbsmilkshake
3 dl vaniljyogurt
2 dl färska jordgubbar
1 tsk strösocker (valfritt)
Mixa ihop ingredienserna och låt ligga i kylen innan servering.
Lätt lunch/ Middag
Recept
Bulgursallad
3 dl bulgur
5 dl vatten
1 nypa salt
1 röd paprika
2 rödlök
1 knippe persilja
Koka bulguren och låt svalna. Finhacka rödlöken och paprikan och blanda ihop med bulguren tillsammans med persiljan.
Bönsallad
2 burkar bönor (valfritt)
1 gulök
3 msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
salt
vitpeppar
Skär löken, och blanda ihop allt.
Sallad
Salladsblad
Tomater
Gurka
Gurka
Salt
Salladskrydda
Blanda alla ingredienser.
Jordgubbarnas År!
Idag åkte jag med grannarna till Dalsjöfors för att besöka Skenstad gårdsbutik för att få plocka massa goda och saftiga jordgubbar. Det blev 3 kg i min hink. Massa folk och underbar väder.
Snabbt, enkelt, billigt!
Trött efter dagens arbetspass. Sitta och vila ryggen o bena som gör fruktansvärt ont idag, det första jag gör. Känslan i ryggen är som när man har ryggskott men jag vet att det inte är ryggskott. En skön dusch och lite mat i sig var bara inte fel! Ingen var dock hemma ännu, alla var på jobbet. Ingen idé att laga mat till hela familjen heller för vi jobbar så olika tider. Fick bli en middag som jag slängde ihop snabbt och enkelt.
Tonfiskgryta med CURRY !
Recept
1 burk tonfisk i olja
½ gullök
½ röd paprika
2 dl grädde
curry
salt
vitpeppar
lite salladslök
Skär gullök och fräs den tillsammans med tonfisken, tillsätt curry och paprika, och sedan grädde, krydda med salt och peppar och låt det småputtra i låg värme ett par minuter. Granera med salladslök eller annat gott, och ät som den är eller med pasta! Smakligt måltid! =)
Brownie & Blåbärsmousse
Recept:
Browniebotten:
150 g choklad
100 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
Blåbärsmousse:
6 gelatinblad
225-250 g blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde
Gör så här...
Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär.
Efter 2 veckor
För 2 veckor sedan bestämde jag mig för att ändra min kost, och börja röra på mig igen. Jag kan inte förstå varför det gick neråt för mig när det gäller kost och träning för några år sedan. De som kände mig o umgicks med mig i skolan visste var jag stod när det gällde träning. Var alltid med killarna och lekte med bollen, tog idrottslektionerna som om det vore världsmästerskap osv. Men någonstans på vägen gick det neråt. Tycker jag är synd!
Men åter till dagens läge. Jag måste säga att jag är riktigt stolt över mig själv. Jag har lyckats gå ner i vikt utan någon sorts diet eller bantnings kur. 4 kg på 2 veckor! Nu ska jag bara fortsätta äta som jag gjort och röra på mig!
I helgen är det jobb som väntar. Kul! (:
Dela mig på två tack!
Nu är det mycket i huvudet, mycket som ska hinnas med, fyra studentfiranden
ska man försöka hinna med på en vecka, nytt jobb som början imorgon, träffa
vänner, åka till Lidköping, etc etc... Varför kommer allt på en och samma gång?
Får väl göra det bästa av detta, har ett nytt jobb jag måste tänka på först och främst.
Ska förhoppningsvis jobba som kock i Sandared i sommar om det går bra imorgon,
är inte orolig för vilka arbetsuppgifter jag får och hur jag kan sköta de, utan mest om
personalen kommer trivas med mig. Det är viktigt att man kan samarbeta.
Vet redan nu att jag inte kommer hinna med allt och alla, men jag hoppas att de inblandande förstår!
Bjuder på lite bilder jag tog idag. Lekte med grannkatten Sigge tidigare idag och hann ta lite kort på honom :)
Buffé funkar bäst
Nu har man äntligen frisknat till. Då kan jag anstränga mig lite mer på träningen.
Kosten rullar på som det ska och jag är riktigt nöjd med att jag kan hoppa över
det onyttiga! BRA SHANO!! Skönt och få höra att man ser skillnad på att jag blivit
lite smalare sen jag kom tillbaka från Kurdistan resan, för då var jag verkligen rund.
Jag skojar inte om jag säger att jag och pappa blev bjuda på mat 2 gånger per dag
under 3 veckor där nere. Maten som oftast var dränkt i massa olja, och man åt ju
det för och verka snäll till den som stått och lagat. Men kunde vi inte träna och röra
på oss emellan? Nej tyvärr, hade jag kunnat hade jag gått en mil varje dag. Men för
en tjej som mig, som är lite annorlunda klädd, annorlunda stil vågade jag inte gå själv.
Släktingarna kunde inte alltid följa med, då de hade jobb eller skola. Och när de väl
var hemma var jag på bjuden på mat hos någon av dessa, sen blev det bara sent
på kvällen.
Från det ena till den andra, min lillebror tar studenten i år. Minns det som igår när jag
tog studenten. Blev lyckat! Härliga minnen. Och det ska bli lika lyckad i år för lillbrorsan.
Jag har bestämt att min mor inte ska tänka på maten utan det ska jag göra, det var ingen
lätt match! Min mor som vill ha kontroll och vill göra allt själv. Nej, jag har klurat ut lite
studentmat, och eftersom majoriteten är kurder kommer det inte bli någon trerätters
som jag hade önskat utan det blir buffé. Då kommer alla bli mätta och belåtna...
Student tårtan vet jag inte riktigt än om jag ska göra den, måste öva lite på't. Måste ju bli perfekt :)
.
Hårdträningen får vänta för min del tills jag blir frisk,
men lyckades ändå ta mig ut för lite powerwalk i 45 min!
Vårförkyld?
Det värsta jag vet är att vara sjuk. Är förkyld sen några dagar tillbaka, och nu har det bara blivit värre. Kan knappt gå ifrån dörren. Får snart ta fram vinterjackan för att inte frysa. Apropå vinter, är inte vintern över? Verkar som att det har snöat i många delar av vårt avlånga land. Här i Borås har det vart lite snö på morgonen och eftermiddagen.
Nu till nåot annat! Jag måste säga att jag har världens finaste vänner, idag är en av det värdig att nämna. Lollo ringde hörde av sig till mig på morgonen och berättade att hon hade sökt ett jobb som kock som hon inte kunde tacka ja till men att hon tipsade om mig. Så tack vare henne gick jag på en arbetsintervju som gick galant!
TACK VÄRLDENS BÄSTA LOLLO!
Fixade i ordning lite gott till senare ikväll. Frukt är godis!
Mandelbakad torskrygg med potatis och vittvinssås
Recept
Kokt potatis
Torskrygg
Mandel
Citron
Salt
Peppar
Vittvinsås
Gul lök
Dillkvist
Smör till stekning
Fiskfond
Vittvin
Grädde
Maizena
Lagerblad
Vitpeppar
Salt
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Lägg torsken i en form och krydda med salt och peppar
3. Blanda citronskal och mandel och strö över fisken, sätt formen i ugnen i ca 15 min
Vittvinssås
1. Hacka löken och fräs i lite smör tillsammans med dillkvisten.
2. Slå på vinet och låt det reducera, tillsätt fiskfond.
3. Slå på grädde och kryddor.
4. Gör en redning med maizena och vatten.
Bra kost och träning
Nu har jag bestämt mig för att under 2 veckor framåt inte finns några ursäkter för att inte träna och inte äta rätt! Mitt mål är att tappa ner några kg. Har gjort en karta för mina träningspass och måltider som jag ska följa i 2 veckor. Ska försöka undvika kolhydrater och äta mer grönsaker och frukt, äta var tredje timme och hålla igång kroppen helt enkelt. Hoppas det kan ge resultat!
Idag promederade jag i 45 min på morgonen och 45 min på eftermiddagen. Ätit bra frukost, målis och lunch.
Saftig kycklingfilé m. sparris, auburgini och rädisar
1. Krydda filén med salt, peppar och chili och stek i het panna med lite rapsolja i ca 15 min.
2. Skär grönsakerna , blanchera sparrisen, salta & peppra och stek allt i pannan.
(Du kan ta andra grönsaker till också)
Panacotta
2 ½ dl vispgrädde
½ dl gelésocker
50g vit/mörk choklad
bär
Koka grädde med gelésocker och tillsätt choklad och låt det koka någon minut. Häll i panacottan i ett glas och låt svalna i kylen. Gör om fast med den andra chokladsorten och häll i den i samma glas, åt svalna. serveras med lite bär på toppen :)
"Är man kock nu?"
Nu efter 60 veckor är man äntligen klar med skolan. I fredags tog vi "kockexamen". Ingen mer skola för oss. Känns både bra och dåligt, kul att man äntligen ska ut och jobba med det som man älskar hålla på med, men även tungt då jag gick med sköna människor som jag vet att jag kommer sakna.
För ungefär två veckor sedan sökte jag ett jobb som kock/kallskänka i Göteborg. I lördags var jag där och provjobbade och gud vad jag trivdes! Restaurangen ligger centralt vilket är bra, menyn är helt ok och personalen (de jag träffat på) är sköna! Kul och få det bekräftat att man duger :) Ska tillbaka på onsdag och hoppas man kan visa lite mer.
Nu blir det och jobba med annat, telefonförsäljning ett tag till :/
Fiskgryta
Recept
200g fiskfilé
2 dl matlagningsgrädde
hummer eller fiskfond
riven skal av ½ apelsin
timjan
salt
vitpeppar
Blanda ihop fond, grädde, apelsinskal och kryddor och sätt den på svag värme. skär fiskfilén i bitar och salta. Häll i fisken och låt det småkoka i ca 10 min. Servera med ris :)
